عسل طبیعی ( کیفیت مناسب 100 درصد اصل با بهترین قیمت)

عسل طبیعی و عسل خام چه تفاوتی دارند؟

مردم گمان میکنند که عسل خام مفید تر از عسل اصلی است ، ما در این مقاله به بررسی تفاوت عسل خام و طبیعی میپردازیم

عسل های طبیعی در نمونه های بسیار متفاوتی این روزها به دست زنبورداران ماهر و با تجربه به منظور مصرف شخصی و درمان بیماری های متفاوت وارد بازار شده است.

اما عسل خام چیست و فرق آن با عسل طبیعی چیست؟

در واقع عسل خام همان عسل تولید شده توسط زنبوران است که بدون هیچ تغییری است ولی عسل معمولی توسط زنبور داران یک مرحله روی آن صورت گرفته است.

به عنوان مثال می توانیم به عسل اصلی با طعم آویشن، اکالیپتوس، ترنجبین، چهل گیاه، زنیان، عناب، کنار، عسل کوهستان، عسل گون، مرکبات، نمدار، زعفران، یونجه و بسیاری دیگر از نمونه های عسل اصلی که در وب سایت گالری عسل بهار برای شما فراهم شده است اشاره ای داشته باشیم. در کنار عسل اصلی همچنین شما می توانید از سایر محصولات مرتبط با این محصول همانند بره موم، گرده گل، ژل رویال و قاشق عسل بهره بگیرید.

عسل اصلی درواقع عسل خام است که یک پاستوریزاسیون روی آن صورت گرفته است،در مقاله پیش رو سعی بر آن داریم مطالبی را پیرامون عسل اصل با شما به اشتراک بگذاریم اگر می خواهید عسلی اصل بر سر سفره داشته باشید به شما توصیه می کنیم با ما همراه باشید.

عسل خام چیست ؟

عسل خام مستقیما از کندو خارج می شود  و ممکن است مواد اضافی تری از کندو به عسل چسبیده باشد ،ولی خوردن عسل خام ضرری ندارد.

در سایت های معتبر اینگونه از عسل طبیعی یاد شده است

عسل خام به عنوان بهترین عسل به عنوان عسل توصیف شده است “همانطور که در زنبور عسل وجود دارد”. این ماده را از کندوی جدا کرده ، صاف کرده و مستقیماً درون بطری ریخته و با عبور از روشهای پردازش تجاری ، از آن استفاده می کند.

عسل خام به عنوان بهترین عسل به عنوان عسل توصیف می شود “همانطور که در زنبور عسل وجود دارد”.

این ماده با استخراج عسل از لانه زنبوری های کندو و ریختن آن روی مش یا پارچه نایلونی ساخته می شود تا عسل را از ناخالصی هایی مثل موم زنبور و زنبورهای مرده جدا کند.

پس از تند شدن ، عسل خام بطری می شود و آماده لذت بردن است.

از طرف دیگر ، تولید عسل معمولی چندین مرحله دیگر را قبل از بطری شدن شامل می کند – مانند پاستوریزاسیون و تصفیه.

پاستوریزاسیون فرایندی است که با استفاده از گرمای زیاد ، مخمر موجود در عسل را از بین می برد. این کمک می کند تا عمر مفید بیشتر شود و آن را نرم تر کند.

همچنین ، تصفیه بیشتر ناخالصی هایی مانند زباله ها و حباب های هوا را از بین می برد تا عسل به مدت طولانی به عنوان یک مایع روشن بماند. این از نظر زیبایی شناختی برای بسیاری از مصرف کنندگان جذاب است.

بعضي از عسل هاي تجاري نيز با استفاده از اولترافيلتراسيون پردازش مي شوند. این فرآیند بیشتر آن را پالایش می کند تا شفاف تر و یکدست شود ، اما همچنین می تواند مواد مغذی مفیدی مانند گرده ، آنزیم ها و آنتی اکسیدان ها را از بین ببرد

علاوه بر این ، برخی از تولید کنندگان ممکن است قند یا شیرین کننده ها را به عسل اضافه کنند تا هزینه ها را کاهش دهند.

فواید مصرف عسل طبیعی

بر اساس طب سنتی، عسل صد در صد طبیعی ، همانند ژل رویال ،مزایای بسیاری در زمینه های مختلف به ارمغان می آورد.

 منبع خوبی از آنتی اکسیدان مبارزه با سرطان  کمک به بیماری های لثه و دندان کمک به بهبود خواب
مبارزه با بیماری های عفونی درمان اگزما شیرین کننده طبیعی بدون قند تقویت حافظه، کاهش سرفه
کاهش مدت زمان اسهال بازیابی رطوبت پوست درمان عفونت های قارچی تقویت انرژی مورد نیاز برای ورزشکاران
تنظیم کلسترول خون کمک به رفع تبخال درمان مشکلات سینوسی درمان آلرژی
قوی شدن سیستم ایمنی بدن درمان خراشیدگی و سوختگی  افزایش میل جنسی کمک به رفع شوره سر
درمان رفلکس معده کودک عدم جرم گرفتگی دندان درمان آکنه عسل شهد آوران

تفاوت عسل طبیعی و خام، کدامیک مفید تر است

مشخصات عسل خام:

1- ظاهر متفاوت تری دارد و کدر تر است

2- تغییر رنگ در بافت نسبت به عسل اصلی متفاوت تر است.

3- طبق تحقیقاتی که به رسمیت شناخته نشده است ، گاها افراد می گویند فواید عسل خام برای سلامتی بیشتر است

فواید عسل خام

عسل خام دارای خصوصیت های بیشتری نسبت به عسل اصلی است که ممکن است از دست برود، آن خواص شامل موارد زیر است

1- خاصیت ضد حساسیت و همچنین آنتی اکسیدانی دارد

2- آنتی اکسیدان

3- آنتی اسید

4- دارای آنزیم است

5-ویتامین های بیشتر و مواد خاص در عسل خام

6- حالت چسبندگی عسل خام بیشتر است زیرا باید چسبندگی به کندو داشته باشد و گاها این چسبندگی در عسل معمولی کمتر می شود.

7- ممکن است برای بهبود زخم ها سریعتر از عسل های طبیعی پاستوریزه شده عمل کند

معایب و خطرات عسل خام و طبیعی

در کل عسل خام هیچ خطر و ضرری ندارد ولی گاها ممکن است حاوی باکتری هایی باشند که باعث ایجاد بوتولیسم شود.

عسل خام برای همه افراد بجز کودکان زیر 1 سال مفید است و نوزادان نباید استفاده کنند چون ممکن اس سیستم

عسل اصل را چگونه از عسل تقلبی تشخیص دهیم؟

عسل طبیعی به عسلی گفته می شود که در طی گذر زمان شکرک زده می شود. شاید تعجب کنید و تصور شما بر این باشد که عسلی اصل است که صاف و زلال باشد؛ اما زنبورداران همیشه واقعیت ها و شگردهای کارشان را به شما نمی گویند، زیرا عسل اصل به دلیل درصد بسیار بالایی از قند که در آن یافت می شود در طی گذر زمان شکرک می زند و عسل به دو قسمت که بخش ته نشین می شود و بخش دیگری که زلال است و در قسمت بالای ظرف قرار می گیرد تقسیم می شود.ظاهر عسل اصلی بسیار شفاف تر و صاف تر می باشد، اما عسل خام معمولا از رنگ ها و ظاهری به حالت خامه ای شکل دارد و تقریبا کدر تر است.

جالب است که بدانید کشورهای اروپایی همیشه ترجیح می دهد عسلی را خریداری کنند که شکرک زده است و زلال و شفاف نیست. معمولا عسل سریعتر از عسل معمولی تبلور می یابد.وقتی کوزه عسل را در گلدان آب داغ قرار می دهیم باعث میشود به شکل کریستال شود، گرمای بیش از حد عسل باعث از بین رفتن مواد مغذی آن میشود.

این نکته در حالی است که در کشور ما مردم بر این باورند که عسلی ،طبیعی است زلال باشد و رنگ آن به قهوه ای تیره کشیده باشد و با زدن قاشق عسل در داخل آن کش بیاید و به زور از ظرف جدا شود. اگر می خواهید برای اولین بار عسل طبیعی را برای پذیرایی از مهمان های خود بر سر سفره بیاورید به شما توصیه می کنیم به وب سایت گالری عسل سری بزنید و از عسل هایی با طعم های متفاوت برای شما در نظر گرفته شده است بهره بگیرید.

راههای تشخیص عسل طبیعی از عسل تقلبی

تاریخچه استفاده از عسل طبیعی همراه با تاریخ خلقت بوده و تقریبا در هر فرهنگی می توان شواهد بهره گیری از آن را به عنوان یک منبع غذایی و به عنوان نمادی در مذهب، موسیقی و درمان بیماری و …. یافت. در طول چندین هزار سال، تا اوایل قرن ۱۸، عسل منبع اصلی قند مصرفي محصوب می شد، اما در چند قرن اخیر همزمان با رشد صنعت نیشکر و جغندر قند، استفاده از عسل طبیعی به عنوان تأمین کننده اصلی قند بسیار کاهش یافت. تولید عسل طبیعی نیز در زمان هخامنشیان بسیار رایج بوده است، اما ایران نیز تحت تأثیر دیگر کشورها در چند قرن اخیر منابع قندی خود را از کشت نیشکر و چغندر قند تهیه می نماید.

قرن ۲۱، قرن بازگشت به طبیعت و استفاده از گیاهان در درمان نام نهاده شده است. بروز آثار سوء حاصل از مواد شیمیایی و سنتز شده ساخت بشر در نیمه دوم قرن ۲۰ و انتشار روز افزون مقالات علمی باعث رویکرد و توجه عميق دانشمندان به استفاده دوباره از مواد طبیعی و گیاهی در امر درمان شد.

عسل طبیعی علاوه بر اینکه یک ماده مغذی است، دارای خواص دارویی نیز می باشد که به تأیید علمی رسیده است. اما برای اثبات خواص درمانی و دارویی عسل طبیعی نیاز به تحقیقات علمی بیشتری است.

متأسفانه عدم فرهنگ صحیح مصرف عسل در کشورمان و دیدگاه غلط و سنتی عموم نسبت به عدم وجود و یا کمیاب بودن عسل طبیعی، باعث گردیده این محصول از رژیم غذایی بسیاری از خانواده ها حذف شود. همچنین وجود عسل تقلبی در بازار، مزید بر این علت شده است. امروزه نیز زنبورداری همچون دیگر علوم در مسیر رشد و ترقی حرکت می کند و می توان با مدیریت صحیح و استفاده از علم روز زنبورداری، عسل طبیعی را تولید نمود و در دسترس عموم قرار داد، ضمنا با نظارت ناظرین امر و انجام تحقیات علمی بیشتر و اطمینان سازی می توان فرهنگ مصرف را | اصلاح نمود.

عسل طبیعی در شهد آوران دشت بهار

عسل سالم تر از شکر است؟

عسل طبیعی بر خلاف تصور افراد که به دلیل شیرین بودن بسیار آن را مضر می دانند اصلاً ضرری برای شما ندارد. حتی می توانیم بگویم عسل اصل از قند و شکر هم سالم تر است.عسل یک جایگزین طبیعی بسیار مناسب و ایده ال برای ورزشکارانی است که نمی توانند از شکر های مصنوعی استفاده کنند و وزن آن ها افزایش پیدا می کند. به همین خاطر برای شیرین کردن نوشیدنی های خود از عسل اصل استفاده می کنند تا علاوه بر بهره گرفتن از مزایای بسیار در روند لاغری آن ها نیز تأثیر داشته باشد.عسل اصلی حاوی ۳۰ درصد گلوکز، ۴۰ درصد فراکتوز و دو عنصر تک قندی یا قند ساده است که ۲۰ درصد قندهای پیچیده است. همچنین می توانیم باید بگویم که عسل حاوی دکسترین و فیبر نشاسته نیز است به همین خاطر به تعدیل میزان قند خون کمک بسیار زیادی می کند.

عسل طبیعی برای درمان بیماری های عفونی

عسل در طب سنتی از زمان پیغمبر تا کنون بسیار مورد توجه بوده است. به شکلی که می توان صد بیماری را با استفاده از عسل به راحتی درمان کرد. عسل که طبیعی است سبب می شود که تقویت عملکرد پادتن ها و ایستادگی آن ها در برابر فعالیت های میکروبی مضر بسیار بیشتر از قبل مصرف شود.
به شکلی که بر اساس تحقیقات به عمل آمده نتیجه های به دست آمده حاکی از آن است که عسل سبب می شود روند بهبودی زخم بر روی پوست سرعت بیشتری به خود بگیرید.

زخم های عفونی را اگر با استفاده از عسل طبیعی درمان کنید بدون تردید شاهد بهبود شگفت انگیز آن خواهید بود. درمان عفونت های ناشی از تنگی نفس و بیماری های مرتبط با دستگاه تنفسی نیز با مصرف روزانه عسل بر طرف می شود. در یک کلام می توانیم بگویم عسل به عنوان یک آنتی‌بیوتیک بسیار قوی این روزها شناخته شده است و بسیار مورد استقبال قرار گرفته است.

عسل و نکاتی از آن

عسل اصلی به هیچ عنوان فاسد نمی شود کافی است آن را در داخل یک ظرف در بسته برای مدت های طولانی نگهداری کنید. مصرف عسل برای بیمارانی که دیابت دارند بسیار توصیه می شود.
ترکیب عسل با داروهای گیاهی سبب می شود بسیاری از بیماری های که راه درمانی برای آن با استفاده از داروهایی شیمیائی وجود ندارد به دست آید و از تأثیر روند بهبودی با استفاده از عسل اصل بهره ببرید.

 پارامترهای موثر در قیمت عسل طبیعی

امروزه انواع عسل با کیفیت های مختلفی در بازار وجود دارد،  قیمت عسل طبیعی با توجه به درجه خلوص و کیفیت آن متفاوت است. به عنوان مثال قیمت عسل اصلی در صورتی که دارای بیشترین درجه خلوص و کیفیت باشد بیشتر از عسل هایی است که درجه کیفیت کمتری دارند.  در تولید برخی از عسل ها علاوه بر شهد گل ها از تغذیه کمکی مانند استفاده از شکر یا شیره نیز استفاده می شود. که همین موضوع باعث کاهش کیفیت عسل خواهد شد،  بنابراین این عوامل در قیمت عسل اصل تاثیرگذار خواهد بود.

انواع عسل و تاثیر آن بر قیمت عسل طبیعی

برای تعیین قیمت عسل طبیعی ابتدا می بایست با انواع مختلف عسل از نظر  نحوه ایجاد آن آشنا گردید.  به طور کلی امروزه سه نوع عسل در بازار ارائه می شود که به شرح زیر می باشند

بهارهانی - عسل طبیعی و خالط با موم و قیمت مناسب وارزان

عسل های صنعتی و کارخانه ‌ای یا همان عسل های غیر طبیعی:

مواد اصلی این نوع عسل فروکتوز مایع و گلوکز مایع می باشد که در کارخانه های بزرگ صنعتی تولید شده و زنبور عسل در تهیه و تولید این نوع عسل هیچ گونه نقشی ندارد.مسلم است که عسل غیر طبیعی از فواید و خواص بسیار نا چیزی نسبت به عسل اصلی بر خوردار است. در نتیجه قیمت آن نیز نسبت به قیمت عسل اصلی بسیار پایین تر می باشد. از این نوع عسل به عنوان عسل تقلبی و غیر اصلی نیز یاد می شود.

 عسل هایی که با تغذیه کمکی زنبورها تهیه می شود:

اگرچه این نوع عسل که به عسل شکری نیز معروف است، از حاصل فعالیت زنبور عسل به وجود می آید اما از آنجایی که از تغذیه کمکی برای تولید آن استفاده می‌شود،  بنابراین نمی توان آن را در دسته عسل طبیعی قرار داد. زنبور عسل برای تولید عسل شکری علاوه بر تغذیه از شهد گل ها از مواد دیگری همچون انواع شربت، انواع مکمل های غذایی صنعتی مانند فروکتوز مایع، شیره و یا شکر نیز استفاده می نماید. ساکاروز  موجود در عسل شکری بیشتر از ساکاروز موجود در عسل اصلی است.  مواد مغذی و پروتئین های موجود در این نوع عسل بسیار کمتر از عسل اصلی و کمی بیشتر از عسل تقلبی می باشد. بنابراین قیمت عسل شکری نسبت به قیمت عسل اصل بسیار پایین‌تر و از عسل تقلبی بیشتر است.

بهارهانی - عسل طبیعی با موم اصلی و ارزان قیمت

 عسل هایی که صد در صد طبیعی می باشند:

عسل صد در صد طبیعی بهترین نوع عسل بوده که خواص شفا بخش و شگفت انگیز بسیار زیادی دارد. این نوع عسل حاصل فعالیت زنبور عسل بوده که در آن زنبور ها فقط از شهد انواع گل ها و گیاهان طبیعی برای تولید آن تغذیه می نمایند.  میزان قند ساکاروز در عسل های کاملاً طبیعی بسیار کم بوده و پروتئین و آنزیم های مفید در آن بسیار فراوان است.قیمت عسل طبیعی در جاهای مختلف و  بسته به گل و گیاهی  که زنبور عسل در تولید آن استفاده کرده است متفاوت می باشد.
به طور کلی عسل های صنعتی و کارخانه ای پایین ترین قیمت و عسل های کاملاً طبیعی  بیشترین قیمت را در بازار دارا هستند.

 عوامل موثر بر قیمت عسل طبیعی

عوامل زیادی بر قیمت عسل هایی که طبیعی هستند موثر است. همانگونه که اشاره شد زنبور های عسل در تولید عسل اصل از شهد گل استفاده می نمایند.  استفاده از چند نوع  گیاه قیمت عسل های طبیعی را بیشتر از عسل های تک گل یا تک گیاه می نماید.

همچنین میزان فراوانی و یا کمبود یک نوع از عسل در بازار نیز در تعیین قیمت عسل طبیعی عاملی موثر به شمار می آید. همچنین نوع گیاه عسل نیز در قیمت آن تاثیر گذار است، به عنوان مثال عسل های گون، چند گیاه و آویشن که عسل های رایج تری در بازار هستند از قیمت های متفاوتی  برخوردار هستند. حجم خرید و فروش،  خرید جزئی و عمده،  نوع بسته بندی  از نظر جنس ظرف، شکل و اندازه، هزینه تصفیه عسل،  دستمزد کارگران بسته بندی کننده  عسل،  هزینه های حمل و نقل و غیره نیز از دیگر عوامل تاثیر گذار بر قیمت عسل اصلی می باشد.

بهارهانی - عسل طبیعی وشهد عسل بهار اصلی

قیمت عسل طبیعی از لحاظ خصوصیات ترکیبی عسل

علاوه بر موارد یاد شده برخی عوامل اختصاصی نیز بر قیمت عسل اصلی موثر است. که البته این موارد تنها در آزمایشگاه ها مخصوص  قابل تشخیص و اندازه گیری هستند.  این عوامل عبارتند از:

مقدار دیاستاز موجود در عسل اصلی،مقدار ساکاروز موجود در عسل اصلی،کیفیت عسل واقعی یا همان طبیعی، میزان hfm  عسل اصلی یا همان میزان حرارت عسل در هنگام تصفیه

ما عسل طبیعی آشتیان را که از گیاه گون و دشت های آشتیان تهیه شده است را به صورت مستقیم به شما عرضه می کنیم. امید است مطالب ارائه شده در راستای عسل اصل آشتیان و خواص بی نظیر آن شما عزیزان را یاری رسانده باشد.

بهارهانی - عسل طبیعی و راه تشخیص آن

فواید عسل کنار

عسل انواغ مختلفی دارد ،یکی از آنها عسل کنار است

معطر، مقوی، اشتها آور
مقوی معده، رفع سوء هاضمه، بادشکن
نرم کننده سینه
برای تب
مفید برای بیماری های عفونی مانند: سرخک و آبله
برای سرفه و سرماخوردگی
مسکن و آرام بخش
دفع سموم بدن
خواب آور
مفید برای زکام و اسپاسم ماهیچه ای
شیرافزا
مفید برای تب های رماتیسمی
مفید برای آفت دهان
تقویت لثه
تنگی تنفس
مسکن صفرا
ضد سرطان
مفرح
مقوی قلب و مغز، اسپرم، ناراحتی روده و حافظه می باشد

متنی از کتاب معجزات درمانی عسل و انگبین ها

عسل کنار

تقویت کننده و محرک قوای جنسی
مقوی مغز و اعصاب
تقویت حافظه
انرژی زا و نشاط آور
تقویت کننده و بهبود ضعف بدن
بهبود و پیشگیری از سرطان
بهبود گرفتگی عروق
برطرف کننده انگل و کرم روده و معده
بهبود کمر درد
بهبود کم خونی
مرحم سوختگی
تقویت کننده موی سر
کاهش حرارت بدن، تب بر، رفع عطش
بهبود آبله
بهبود سرخچه
تسریع در رشد کودکان
دارای پروتئین هیدرولیزی

عسل كنار و بهبود ناراحتی‌های گوارشی:

عسل كنار تاثیر بسیار زیادی بر بهبود زخم‌های دستگاه گوارش به‌ویژه روده و معده دارد و می‌تواند مقاومت و توانایی دستگاه گوارش را افزایش داده و عملكرد این اندام‌ها در بدن را بهبود بخشد. گنجاندن این عسل كهربایی‌رنگ در برنامه غذایی روزانه می‌تواند تاثیر زیادی بر كاهش میزان كلسترول خون داشته باشد. همچنین می‌تواند كمبود ویتامین c در بدن را جبران كند.

از این‌رو مصرف این عسل در زمان ابتلا به آنفلوآنزا یا سرماخوردگی می‌تواند مقدار زیادی از ویتامین c مورد نیاز بدن را تامین كند و از طرفی، اشتهای فرد بیمار را تحریك می‌كند تا او بتواند بر بی‌اشتهایی خود غلبه كند.

ترکیب شیمیایی عسل و مواد موجود در آن

مواد قندی عسل حدود ۹۰ تا ۹۹ / ۹ درصد مواد جامد عسل را قندها تشکیل می دهند. قندهای اصلی عسل قندهای ساده مانند دکستروز ( گلوکز ) و لولوز ( فروکتوز ) هستند که حدود ۸۵ تا ۹۵ درصد قند عسل را تشکیل می دهند. تا کنون بیش از بیست نوع قند مختلف در عسل شناسایی شده اند. شیرینی عسل ۲۵ برابر بیشتر از شیرینی قند معمولی یعنی ساکاروز است.

علاوه بر قندهای ساده فوق قندهای مرکب دیگری (پلی ساکاریدها) که از دو یا سه قند ساده درست شده اند در عسل وجود دارد مانند مالتوز، ساکارز، لاكتوز و همچنین قندهای ایزومالتوز، نیگروز، تورانوز، مالتولوز، كوجيبوز، ترمالوز آلفا و بتا، جنتیوبیوز، رافینوز، رامیناربیوز، مالتوتریوز، کستوز، پانوز، ایزومالتوزیل گلوکز، ارلوز، ایزومالتوسيل تریوز، تندروز، سنتوز، ایزوپانوز، ایزومالتوسيسلتترااوز و ایزومالتوزیل پنتائوز. مالتوز به مقدار کم و ساکارز (قند معمولی با این که با غلظت زیاد در شهد یافت می شود، در حدود یک تا دو درصد عسل را تشکیل می دهد. این قند در اثر آنزیمی به نام انورتاز که مهم ترین آنزیم موجود در عسل است و از غدهی بزاقی زنبور ترشح می شود به قندهای ساده یعنی گلوکز و لوولوز تبدیل می شود. در عسل معمولا میزان فروکتوز یا لوولوز (L) بیش از مقدار گلوکز یا دکستروز (D) است و نسبت الوولوز به دکستروز (l/D ) بالا تر از یک است و شر فیزیکی عسل بیشتر مربوط به این دو سال است شیرین ترین قندهای طبیعی است که یار شیر است و ۲ تا ۲ / ۵ بار شیرین تر از گلوکز (سال انگور میرا هیدرات های عسل کار مشکلی است و تا سال کی روش و گیری گلوکز و فروکتوز وجود نداشت. امروزه جز اسراری و ترکیبات قندی عسل با روش ها و دستگاه هایی اس امر کا باری میان پایین بودن در صف ساکارز در عسل از اهمیت بس سو ایسی پر یک ویژگی میت قابل توجه به شمار می آیند. دلیل آن است که سر مخرب همه شکلات ها و شیرینی ها بوده و قالی با سرراستار برجر در راه است سختی هضم می شود. ساکارز برای این که جلب باران شوشدد کر رسیده و بر که از اصلی ترین مواد تشکیل دهنده استخوان است جلب می کزاز و فرد را مرور دچار عارضه پوکی استخوان می کند، همچنین کادش تا شرری کار سیستم ایمنی بدن در چند ساعت پس از خوردن شیرینی جات بررسی را موجب می شود و این حالت، بدان را برای پذیرایی از انواع میکروب و باکتری مهیا می سازد. همچنین ثابت شده است مصرف زیاد ساکارز، اگر این اسرار ابتلا به کیست تخمدان در بانوان را افزایش می د دارند. بنابراین بهتر است همواره از عسلی استفاده کنید که درصد ساکارز آن پایین است

آنزیم های عسل طبیعی

آنزیم های عسل طبیعی شامل مواد پیچیده ای از پروتئین ها هستند که در سلول های رنساء تسر کریل شده و در فعل و انفعالات حیاتی موجودات نقش مهمی را بر عواره دار کردار

آنزیم ها در عسل طبیعی منشاء گیاهی دارند. مهم ترین آنها اینورتاز، شیرا پرستار و گلوکز اکسیداز و آنزیم های دیگر کاتالاز، ترانس گلوکوزی ارز و اسید فرض اتار است که به طور خلاصه به نقش آنها اشاره می کنیم

چربی های عسل طبیعی

اسیدهای چرب اسید اولئیک و مقدار کمی اسید شامل انواع استرولها، فسفولیپیدها و اسیدهای چرب است. اس نیز شامل ۲۷ درصد اسید پالمتیک، ۱۰ درصد اسید اولئیک و مقداری تارتاریک، لوریک و لینولئیک است. کولین و اسید کولین به میزان نا عسل طبیعیوجود دارد.

ویتامین های عسل طبیعی:

عسل طبیعی دارای ویتامین های بسیاری از جمله ویتامین های گروه ر ث، كا، ای و آ است. اگر چه ویتامین های موجود در عسل طبیعی به مقدار کمی وجود دارند اما از اهمیت زیادی برخوردارند؛ زیرا آنها مخلوط با کربوهیدرات ها، املاح معدنی و اسیدهای آلی می باشند و در بدن بهتر جذب می شوند. مواد معدنی عسل طبیعی بیشترین عناصر عسل طبیعی به ترتیب عبارتند از: پتاسیم، کلسیم، سدیم، فسفر، منیزیم، آهن، مس و سرب. عسل های تیره رنگ مواد معدنی بیشتری در مقایسه با عسل های روشن دارند. پروتئین ها و اسیدهای آمینه مقدار کمی پروتئین و اسید آمینه در عسل طبیعی وجود دارد که هم منشاء گیاهی دارد و هم توسط زنبور تولید می شود. این مواد گرچه مقدارشان در عسل طبیعی کم می باشد و اهمیت غذایی زیادی ندارند ولی تاثیر زیادی روی طعم و مزه عسل طبیعی دارند. در عسل طبیعی  ۱۹ اسید آمینه وجود دارد که عبارتند از: اسید اسپارتیک، اسید گلوتامیک، پرولین، گلیسین، آلائين، سیستئین، والين، ایزولوسین، تروئین، فنيل آلائین، لیزین، اورنیتین، هیستیدین، آژرنین، متیونین و لوسین.

انواع عسل طبیعی (عسل از گیاهان مختلف)

 عسل اقاقیا

رنگ: به رنگ عنبر ہو: خعیف

طعم: خیلی ملایم شکل ظاهری: سیال

کاربردهای آن به خاطر ملایم بودنش عسلی است که بر بقیه ترجیح داده می شود و خصوصا برای کودکان بهتر از بقیه است. از آن برای شیرین کردن غذای نوزادان بعد از چهار ماهگی نیز استفاده میشود. این نوع عسل را پیش از بقیه می توان برای افرادی که به دیابت ضعیفی مبتلا هستند به مقدار کم مورد مصرف قرار داد زیرا از نظر فروکتوز غنی است. ولی به هر حال، این گونه افراد نباید در مصرف آن زیاده روی کنند. همچنین مقوی حافظه، نشاط آور، ضد صفرا، ملین، خواب آور، ضد کم خونی، ضدعفونت زنانه، مفید برای رشد کودکان است. عسل اوبيين

رنگ: کمی زرد

بو: معطر طعم ملایم و خوشایند شکل ظاهری: دارای دانه های بسیار است از کاربردهای آن در رابطه با فشار خون بالا و آرتریواسکلروز توصیه می شود. این عسل برای افرادی که مبتلا به نارحتیهای قلبی هستند و در صورت وجود اسپاسم، تپش قلب و آنژین صدری مورد استفاده قرار می گیرد

این عسل که ضد اسپاسم است، برای افراد مضطرب و عصبی سودمند است و در صورت داشتن سرگیجه و همهمه و گوش ها نیز استفاده از آن مفید می باشد و سرانجام، بی خوابی را نیز کاهش می دهد. عسل خلنگ

رنگ: قهوه ای متمایل به قرمز، تیره بو: شديد

طعم: مخصوص شکل ظاهری: نیمه سیال و شدیدا چسبنده

کاربردهای آن بهترین ضدعفونی کننده ادراری است که در صورت وجود ورم مثانه و پروستات مورد استفاده قرار می گیرد. این عسل به خاطر مدر بودنش برای افراد مبتلا به روماتیسم نیز مفید است. عسل خلنگ هم چنین علیه عفونت های روده ای نیز مصرف می شود.

عسل بلوط

رنگ: قهوه ای تیره

بو: شدید و گس

طعم: طعم خاصی که کمی ریشه ی تلخی دارد. شکل ظاهری: غليظ و گاهی اوقات چسبنده

مواردی که گردش خون به شکل بدی انجام می گیرد توصیه می شود هم چنین عسل خوبی برای افراد کم خون، خسته و ضعیف و کسانی که می خواهند وزنشان افزایش پیدا کند می باشد. عسل کولزا

رنگ: پرتقالی روشن بو: ندارد

طعم: ضعيف شکل ظاهری: دارای دانه های متوسط

کاربردهای آن: عسلی است که سر میز غذا مورد استفاده قرار می گیرد و در صنایع غذایی از آن برای تولید عسل همراه با مخمر استفاده می شود.

عسل اسپرس

رنگ: سفید بو: ندارد

طعم: کمی مشخص شکل ظاهری: خیلی ظریف، حاله خامه ای دارد.

کاربردهای آن: عسلی است که معمولا سر میز غذا از آن استفاده می شود. می تواند در تمام موارد جایگزین شکر شود زیرا از نظر طعم خنثی بوده و در مواد غذایی که با آن مخلوط می شوند، تغییر مزه ایجاد نمی کند. عسل صنوبر

رنگ: قهوه ای تیره با انعکاس سبز تیره يو: شدیدا معطر

عسل اسپرس

طعم: عالی و گوارا شکل ظاهری: سیال

کاربردهای آن: ضد عفونی کننده عالی ریه و مجموعه ی دستگاه تنفسی است و در رابطه با برونشیت ها، ورم نای و ورم حنجره مورد استفاده قرار می گیرد، در صورت ابتلا به گریپ، زکام، ورم حفره بینی و البته اسم نیز سودمند است. به طور کلی روی تمام عفونتها

تاثیر می گذارد عسل گندم سیاه

رنگ: قهوه ای تیره بود مخصوص

طعم: عجیب و تا حدودی غیرعادی شکل ظاهری: غليظ

کاربردهای آن: این عسل برای کودکانی که در حال رشد هستند و در تمام مواردی که کمبود مواد معدنی وجود دارد مثلا پس از وضع حمل، شیردادن نوزاد یا پس از شکستگی توصیه می شود. عسل آویشن

رنگ: زرد کم رنگ بو: معطر

طعم خوشایند شکل ظاهری: خمیری شکل

کاربردهای آن: (مثل عسل پونه)، این عسل را نیز در تمام بیماری های عفونی و هم چنین برای نیرو دادن به شخص مورد استفاده قرار می دهند. در رابطه با زخم های معده نیز توصیه می شود و ضد سرفه هم می مقوی مغز و اعصاب، انرژی زا، مقوی حافظه، مفید برای عادت ماهانه ی دردناک، برای

و نیز برای پانسمان زخم های بستر نافع است دردهای شکمی و زوده و برای سرفه و گلودرد و برای دیابت بی مزه، رفع عفونت های عمومی بدن عسل زيزفون

رنگ زرد کمرنگ و معطر طعم خوشایند شکل ظاهری: خمیری

کاربردهای آن: ضد اسپاسم بوده و بر مجموعه ی سیستم اعصاب به عنوان آرام بخش تاثیر می گذارد. بی خوابی را تسکین داده و می توان از آن برای شیرین کردن

جوشانده هایی که در شب مصرف می شوند استفاده کرد. عسل پونه ی کوهی رنگ: قهوه ای تیره

پونه کوهی بو: معطر به دلیل وجود تيمول طعم بسیار قوی شکل ظاهری: غليظ

کاربردهای آن: یک ضد عفونی کننده قوی است که معمولا در تمام بیماری های عفونی به کار می رود. به طور کلی دارای ریشه ی ریوی بوده یا مربوط بیماری هایی با دستگاه ادراری یا روده ای باشد. هم چنین به عنوان محرکی علیه خستگی نیز به کار می رود. در رابطه با سرفه نیز توصیه میشود و با نفخ گوارشی مبارزه می کند. ضد انگل بسیار خوبی نیز می باشد.

عسل شبدر

رنگ: سفید

بو: خوشایند و لطیف

طعم: ضعيف شکل ظاهری: دانه های بسیار ریز

کاربردهای آن از خواص دیناموژنتیک برخوردار است. عسل مناسب برای ورزشکاران و تمام افرادی که باید فعالیت های طولانی انجام دهند و اشخاص ضعيف و افرادی که مقاومت بدن شان کم است عسل بابونه

برای التهاب مغز، احتقان ریوی، انواع ورمها، کاهش تب، میگرن، سردرد، آرتروز، کاهش حساسیت، ضد درد، کاهش پسوریازیس، اسپوندلیت انکلوزان، دردهای دوران پریود، ناراحتی های زنانه و یائسگی، آلرژی ها، فشار خون، دردهای استخوانی، آرام بخش

برطرف کننده سرگیجه، سوءهاضمه، ضد اسپاسم، ناراحتی های کبد، ناراحتی های روده، درد و ورم مثانه، ورم طحال، معده درد، بی خوابی، ناراحتیهای ریه، دفع کرم کدو در کودکان، سرما خوردگی، رماتیسم، غلظت خون، نفخ معده، ضد عفونی دهان و دندان،

شستشو و پانسمان زخم ها، تقویت سیستم ایمنی بدن، تقویت مغز و حافظه، ترشح شیر در خانم های شیرده، ورم پروستات، زخمهای دهان و کولیت سودمند است. عسل آفتابگردان

مقوی، انرژی زا و تقویت کننده حافظه، مدر و نرم کننده سینه، برای ناراحتیهای برونشها، ناراحتیهای حنجره، صاف کردن صدها

عسل از گیاهان مختلف اناری های روی آسان ، قه و سایت ما خوردگی و برای خنثی کردن اسم مفید است. خدا جعفری

مقوی ا ی و خواب آور، تقويت کننلبي بیان و افدنة ولا اجرا قطع می کیا

۔ اهش بهناه غح حفينا برای های فوقها عادور، استور، موثر برای

اراکی های گیاهی و حال برای دیابت این ه و ی ،راحی های روده مفید است.

مقوی مغز و اعصاب و انرژی و تقویت کننده حافذله، برای کم خونی مفید است، خواب آور، تقویت کننده معلي، فلين سودمند برای زخم های چشم و دردهای جسم، ورم ملتحمه چشم، مفید برای خس خس سینه و حلق و کنجد، شيله بی گرفتگی حسد، نخوت روله، درد کلیه، مثانه، مجاری

عسل سياه دانه

مقوی مغز و اعصاب و تقویت کننده حافظه و خواب آور، برای ازدياد اسير، مفید برای همه بیماری ها، بادشکن، قاعده ور، سر درد، رها نمیدم، مفید. برای تعف بدن، رقع مسمومیت های خون، کمد، تهوع، شکم درد، پوست، تقویت زنان رائو، برطرف کننده رخدادهای موجود در بدن، اعتدال بخشیدن • به خلاط بدن، اجالا غليد را رقیق می کند، مفید برای دیابت بی مزه، مفید برای انواع قولنج،

های تنفسی، درخشان کردن رنگ چهره، مفید برای سنگ کلیه، مثانه و سیستم اورولوژی

مشاهده همه 14 نتیجه